Gulv til næringsmiddelindustrien

Krav til gulv i næringsmiddelindustrien

I et produksjonslokale for mat blir gulvet utsatt for vann, fett og rengjøringsmidler. Ofte kommer trucktrafikk og store temperaturforskjeller mellom kjølerom og produksjon i tillegg. Når et gulv slites, oppstår det sprekker og porøse partier som er vanskeligere å vaske. Renholdet krever da flere arbeidstimer og mer rengjøringsmiddel. I verste fall kan gulvet bli underkjent som egnet underlag for produksjonen.

Smuss samler seg lett der gulvet møter vegger, sluk og maskinfundamenter. Når du velger gulv, bør du derfor se på overgangene like nøye som på selve flaten. Du bør også vurdere hvor lenge bedriften kan la produksjonen må stå mens det installeres et nytt gulv.

Et tett akrylgulv med sokkel mot veggen

AcryliCon er et akrylgulv med mye bindemiddel i forhold til tilslaget, det vil si kvartsen og de andre fyllstoffene i gulvet. Ifølge artikkelen om porefrie og hygieniske gulv gir denne balansen et tett gulv uten porer og luftlommer der bakterier kan feste seg. En tett overflate er enklere å holde ren.

Langs veggen kan gulvet føres opp i en hulkilsokkel, en avrundet sokkel som går i ett med gulvet. Den kjemiske bindingen gir en sammenhengende overgang uten fuge. Hos et mikrobryggeri ble Dekor System lagt med 100 mm sokkel og sklisikring. Kunden ønsket enkelt renhold, lang levetid og et lyst inntrykk.

Herdetid og produksjonsstans

AcryliCon er klart til full bruk 1–2 timer etter avsluttet installasjon. Herdetiden er bare én del av tidsplanen. Fjerning av gammelt belegg, forarbeid på underlaget og selve leggingen kommer i tillegg. Den samlede tiden må derfor vurderes for hvert lokale.

For kjøle- og fryserom finnes spesialversjoner som kan installeres ved temperaturer ned til −25 °C. Hva som passer, vurderes for valgt system og underlag. Industry System er laget for kraftig mekanisk slitasje og egner seg blant annet i fryserom.

Dokumentasjon for kontakt med mat

Ifølge oversikten over sertifiseringer og godkjenninger er AcryliCon testet og godkjent etter TÜV Food Contact Certification (TÜV FCC). Det betyr at for eksempel større grønnsaker og andre matvarer kan lagres eller fordeles direkte på gulvet uten at råvaren forringes. Be om sertifikatet for systemet som skal legges.

Hvilke krav som gjelder for lokalene, avhenger av produksjonen. Det samme gjelder kjemikaliebestandighet. Rengjøringsmidlene, konsentrasjonen og temperaturen avgjør hvilket system vi anbefaler. Vi går gjennom dette med dere før valget tas.

Prosjekter: matfabrikk, fiskeforedling, bakeri og meieri

Fjordkjøkken AS på Varhaug er eid av Tine, Felleskjøpet og Nortura og produserer blant annet Fjordland-produktene. Fabrikken er bygd ut i flere trinn. De første 670 m² AcryliCon Dekor ble lagt i mai 2002. Da referansen ble skrevet, hadde bedriften lagt mer enn 5000 m², og ingen av gulvene var oppgradert. Teknisk sjef Svein Jarle Vigre regner med en holdbarhet på 20–30 år.

Pelagia Egersund Seafood tar imot, bearbeider og pakker sild og makrell. Bedriften la sitt første Dekor-gulv på 580 m² i 1994, og det lå fortsatt på plass da referansen ble skrevet. Hauges Bakeri på Karmøy har fått 400 m² Dekor og Flakes mellom 1999 og 2018. Bildene fra et meieri er tatt 20 år etter at gulvet ble lagt.

Velg gulvsystem etter sonen

AcryliCon Dekor System er utviklet for våtområder og for bearbeiding av fisk, kjøtt og fjærkre, bakerier, bryggerier, meierier og kjøkken. Det leveres med sklisikring i ønsket gradering. Wall System kan kombineres med gulvet til en sammenhengende flate fra gulv til tak. Industry System brukes i fryserom og soner med kraftig mekanisk slitasje. Alle er akrylbaserte systemer med kort herdetid. Vi befarer lokalene og anbefaler system, sokkel og sklisikring ut fra hvordan hver sone brukes.